Cara Membuat Semur Jengkol Betawi

Setiap membeli nasi uduk betawi, pasti ada semur jengkol sebagai lauknya. Semur jengkol yang disajikan biasanya sangat nikmat dan jauh dari kata bau dan keras. Semur jengkol enak disantap pakai nasi hangat. Teksturnya yang empuk dengan aromanya yang khas. Yuk, coba resep semur jengkol ini.

Panaskan sedikit minyak di dalam wajan. Masukkan bumbu halus, tumis bersama irisan bawang merah, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum. Setelah bumbu harum, masukkan jengkol. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai jengkol terbalut kecap. Tips membuat semur jengkol betawi: Pilih jengkol yang sedang tuanya. Kulitnya masih utuh dan tak ada yang rusak atau busuk. Rebus jengkol hingga matang dan empuk, kulitnya retak lalu kupas. Sebelum dimasak dengan bumbu, geprek jengkol hingga agak pipih agar bumbu bisa meresap. Gunakan bumbu rempah yang banyak agar aroma jengkol jadi. Di pernikahan adat betawi ketika mereka sedang mengadakan hajatan pasti ada satu makanan khas yang tidak pernah ketinggalan yaitu semur jengkol. Legitnya jengkol berpadu dengan kentalnya bumbu semur, ciri dari semur khas betawi yaitu bumbunya yang berempah dan tidak tetlalu banyak kuah. Pilih jengkol yang tua agar bisa matang sempurna.

Sebelum dimasak dengan bumbu, geprek jengkol hingga agak pipih agar bumbu bisa meresap. Gunakan bumbu rempah yang banyak agar aroma jengkol jadi. Di pernikahan adat betawi ketika mereka sedang mengadakan hajatan pasti ada satu makanan khas yang tidak pernah ketinggalan yaitu semur jengkol. Legitnya jengkol berpadu dengan kentalnya bumbu semur, ciri dari semur khas betawi yaitu bumbunya yang berempah dan tidak tetlalu banyak kuah. Pilih jengkol yang tua agar bisa matang sempurna. Untuk mengurangi bau jengkol, rendam jengkol dengan air es (air dingin atau air ditambahkan es batu) selama satu malam, sebelum direbus. Jika ingin lebih cepat empuk, rebus jengkol menggunakan panci presto vicenza pressure cooker vp308/8l (lihat di lazada diskon). Aneka resep semur jengkol betawi bisa dijadikan variasi masakan harian para ibu nih! Dengan cita rasa manis dan gurih, ditambah perpaduan rempah dan bumbu khas indonesia membuat jengkol menjadi yang banyak difavoritkan masayarakat tanah air.

Untuk mengurangi bau jengkol, rendam jengkol dengan air es (air dingin atau air ditambahkan es batu) selama satu malam, sebelum direbus. Jika ingin lebih cepat empuk, rebus jengkol menggunakan panci presto vicenza pressure cooker vp308/8l (lihat di lazada diskon). Aneka resep semur jengkol betawi bisa dijadikan variasi masakan harian para ibu nih! Dengan cita rasa manis dan gurih, ditambah perpaduan rempah dan bumbu khas indonesia membuat jengkol menjadi yang banyak difavoritkan masayarakat tanah air.